Le classi 3^A, 5^C e 5^L hanno avuto l’opportunità di incontrare Alessandri Volikov, ex studente del Belfiore,  dottorando di ricerca in Chimica Analitica presso la University of Chemistry and Technology di Praga, protagonista di un intervento dal titolo “Dal campo al piatto: il ruolo della chimica analitica nella sicurezza alimentare”.

Il relatore ha illustrato il proprio background formativo, soffermandosi sul corso di laurea in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche e sull’esperienza di ricerca maturata all’interno del progetto europeo Biotoxdoc  dedicato alla ricerca sulle biotossine negli alimenti in un contesto di cambiamento climatico.

L’incontro ha poi approfondito il significato di food safety, illustrando il sistema europeo di sicurezza alimentare, alcuni dati significativi sul tema e l’utilizzo di strumenti innovativi come il molecular network per il controllo degli alimenti.

Lo sguardo finale è stato rivolto al futuro della sicurezza alimentare, tra nuove sfide e opportunità per la ricerca scientifica. Particolarmente interessante il dialogo conclusivo con gli studenti: dalle loro domande è emersa l’importanza, sottolineata dal dottorando, di una solida conoscenza della lingua inglese e del valore delle esperienze di studio e ricerca all’estero per costruire un percorso scientifico internazionale.

Un incontro che ha avvicinato gli studenti al mondo della ricerca, mostrando come la chimica possa avere un impatto concreto sulla salute e sulla vita quotidiana di tutti noi.